17. Aug 2017

Salat im Balkonkistli

Der Trend geht eindeutig zur Selbstversorgung mit Gemüse, Früchten und Kräutern. Schmackhafte Schnitt- und Kopfsalate lassen sich sogar in Balkonkistchen kultivieren. Die Zeit bis zur Ernte schwankt je nach Art, Sorte und Jahreszeit zwischen 8 und 12 Wochen: Und schon kann frisch vom Balkon oder der Terrasse geerntet werden. Schnittsalat erntet man indem man die Pflänzchen zwei Finger breit über dem Wurzelansatz abschneidet. Oft kann man noch in kurzer Zeit eine zweite Ente erwarten. Danach wird gleich wieder neu angesät! Kopfsalate erntet man am besten wenn die Köpfe bei leichtem Druck einen «Inhalt» spüren lassen.

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